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●品質特點
六安瓜片的採制方法十分特別飲料加盟，一是必須等鮮葉長到“開面”才採摘；二是鮮葉要經過“扳片”，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片；三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進行，火溫先低後高，特別是最後拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一招一步節奏緊扣，實為茶葉烘焙技術中別具一格的“火功”。
六安瓜片的品質特點是：外形似瓜子形的單片，不帶芽梗，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，富有白霜，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
六安瓜片茶不僅可消暑解渴，而且還有極強的助消化作用，加盟飲料明代聞龍在《茶箋》中寫道，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
茶之鑒：中國各地名茶 恩施玉露
恩施玉露
●歷史淵源及發展
恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》中所記載的方式十分相似。
恩施玉露曾被稱為“玉綠”，相傳是清康熙年間恩施芭蕉黃連溪一藍姓茶商研製的。晚清至民國初期飲料加盟，是茶葉發展的興盛時期，1936年，湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形蒼翠綠潤，毫白如玉，外形條索緊圓光滑，故改名為“玉露”。恩施玉露以其別具一格的品質特色，贏得了茶人的讚賞。
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