3．一個規模龐大、結構復雜的企業，只靠一個領導人的個性力量支撐顯
然是不夠的，長期下去必招致失敗。必須建立一個決策核心和高效的管理機
構，采用科學的管理方法。加盟創業知人善任，重視人才。戴維晚年的失敗驗證了上
述的結論。
加盟創業 靠“方便面”起家的安藤百福
方便面已經成為現在人們食用的一種非常普通的方便食品，并且在食品
市場上占有相當加盟創業大的份額。然而卻很少有人知道方便面的發明者日本的安藤
百福是怎樣研制出這種倍受歡迎的方便食品，以及他是怎樣同隨后發展起來
的同行們競爭致勝，從 1955 加盟創業年經營一家以加工、販賣食品為主的公司——三
喜殖產發展成為擁有 2500 億日元方便面銷售額的日清食品公司。
安藤百福善于觀察人們的日常生活習慣，加盟創業他在池田車站前經常看見有許
多人擠在飯鋪前面等著吃熱面條，他的直覺告訴他“日本人喜歡吃面條”。
并且當時日本進口大量面粉，政府獎勵吃面包。而面包這種食品對于日本人
來講是“外來食品”，生活習俗不同，相比面條來講日本人還是鐘愛面條，
再加上面粉容易搞到，因此面條的市場前景肯定很理想。
不過，安藤百福要做的，加盟創業并不是一般的面條。大量消費面粉，是他的目
標之一。它應做成一種由工廠生產的可保存的食品。“只要用開水一沖就可
以吃”——這個目標是他當時就確定下來的。然而這一想法得到職工們的反
響卻很平淡，有人甚至說他是異想天開。安藤百福并未改變他的主意，在池
田的住宅中，他搭起一間簡易工作棚，買了一臺軋面機，一個人開始了試制
工作。
要做成只用開水一沖就可以吃的面條，就必須在面條里加上點調料。為
此，他在和面的時候倒進了一些咸肉湯。他覺得，把它軋成面條，蒸熟、烘
干就算成功了。他一邊想，一邊等著從軋面機里出面條。不知是什么原因，
軋出來的不是一根一根的面條，而是一堆堆像米飯一樣的團塊。生性好強的
安藤百福這時才認識到，方便面條做起來還真不那么簡單呢。
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