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茶之鑒：飲料加盟中國各地名茶 臺灣凍頂烏龍
臺灣凍頂烏龍
●歷史淵源及發展
凍頂烏龍茶，茶予茶是臺灣省所產烏龍茶的一種，凍頂為山名，烏龍為品種名。主產于臺灣省南投縣鹿穀鄉的凍頂山。凍頂山是鳳凰山的支脈，海拔700米。傳說山上種茶，因雨多山高路滑，飲料加盟上山的茶農必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。
凍頂產茶歷史悠久茶予茶，據《臺灣通史》稱：臺灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連（今南投縣埔裡、日月潭、水裡、竹山等地）社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。飲料加盟又據傳說，清咸豐五年，南投鹿谷鄉村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉時帶回武夷烏龍茶苗三十六株種於凍頂山等地，逐漸發展成當今的凍頂茶園。
●品質特點
凍頂烏龍茶在臺灣茶市場上居於領先地位。凍頂烏龍茶採制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉飲料加盟，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉撚、初烘、多次反復團揉（包揉）、複烘、焙火而製成。
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